孟宪梅，女，汉族,1964年2月生，博士，美国加州大学戴维斯分校高级访问学者，二级教授，硕士生导师，第十三批吉林省有突出贡献的专业技术人才，长期在高校从事教学、科研工作，研究方向为粮油食品质量安全与控制。

现任吉林工商学院粮食学院院长、校学术委员会副主任，吉林省“食品科学与工程”特色高水平学科首席负责人，粮油食品深加工省高校重点实验室、吉林省粮食品质控制工程研究中心学术带头人，吉林省粮食安全教育基地负责人，吉林省高校新型特色智库粮食安全与利用及产业发展研究中心学术带头人，吉林省粮食工程专业优秀教学团队带头人等。

主要社会兼职：全国粮食职业教育粮油加工教学指导委员会委员，国家职业技能鉴定高级考评员，食品质量安全检测学报审稿专家，吉林省粮食协会常务理事，吉林省大米产业联盟专家技术委员会委员等。

主要荣誉：吉林省首批高校科技领军人才（2009年）;吉林省人才开发资金资助获得者（2010年）;师德先进个人;吉林省新世纪科学技术优秀人才（2011年）;）;吉林省粮安之星 （2018年）等。

主要成果:完成国家自然科学基金资助项目4项，主持国家外专局项目1项，省人才项目1项，省级重点科技项目2项，省部级科研项目12项，横向课题4项，主编及参编教材12部。在国内外重点及核心刊物发表学术论文60余篇（其中SCI，EI检索16篇），获得省级科技进步二等奖1项，省级科技进步三等奖3项，省级优秀科研成果三等奖4项，获得及申请国家发明专利8项，完成团体地方标准2项；获得省级教学成果奖1项，主持及完成省级教研课题6项，教研论文6篇。